• Perfeita maturação da carne embalada
• Redução da perda de peso
• Redução da gordura
• Proteção do aroma
• Evita a influência de odores
• Permite a compra em maiores volumes
• Facilita o controle e gestão
• Evita a queima no congelador
• Evita a perda do primeiro corte e
armazenagem higiênica
• Armazenagem higiênica (equipamentos necessários:
resfriamento e capacidade de estocagem)
• Processo Simples!
• Conceito de Preparo Antecipado
(Cook and Chill, Cuision Sous-Vide)
• Aumenta a rotatividade com alimentos
pré processados
• Serviço consistente, maior variedade de pratos
• Melhor organização do trabalho
• Não necessita pessoal especializado
• Economia de Energia

Tamanho da câmara:
Largura: 430 mm
Profunididade: 505 mm
Altura: 175 mm

Barra de Solda: 1 x 405(2 x 405) mm

Distância x(y): 455 (400) mm

Bomba de Vácuo: 21 cbm/h

Conexões elétricas (v/f/kW): 400 V 3 ph 1 kW

Embalagem max.:400 mm x 500 mm

Dimensões Externas:
Largura: 480 mm
Profundidade: 655 mm
Altura: 385 mm

Peso: 60 Kg