Com o Combimaster se enfrenta tranquilamente as exigências diárias na rotina culinária.
Com 05 tipos de funcionamento (AR QUENTE, VAPOR, COMBINAÇÃO, BANHO MARIA e FINISHING) tem ao seu dispor os meios de cocçãode uma variedade limitada do CombiMaster Rational. Cozer, assar, grelhar, estufar, guisar, branquear, escalfar e muito mais, tudo num único equipamento.
O CombiMaster substitui ou limita a utilização em 40 a 50% dos equipamentos de cocção tradicionais, tais como fornos de ar quente, fogões basculadores, caldeiras, vaporizadores, fritadeiras, panelas e frigideiras. Em comparação com os fornos combinados tradicionais, o CombiMaster atinge o ponto de cocção com uma velocidade superior am 15%. Tal poupa tempo e, também, precioso dinheiro.
Até com carregamento simultâneo, com produtos diversos, não se processa uma transferência de sabores. Vitaminas, minerais e substâncias nutritivas permanecem intactas. A extraordinária e constante qualidade dos alimentos convence dia após dia.

Capacidade: 20 x 2/1 GN
Produção: Até 1400 refeições
Largura: 1084 mm
Profundidade: 996 mm
Altura: 1782 mm
Alimentação de água: R3/4\\\\\\\"
Descarga de água: DN50
Pressão de água: cada 150-600 KPa ou 0,15-0,6 Mpa
Peso: 369,5 kg
Altura incluindo Válvula de Segurança/Corta Circuito de Gás: 2021 mm
Carga conectada eletricidade: 1,1 kw
Proteção Fusível: 1 x 16A
Voltagem: 1PH220V
Transporte/Ligação de gás: R3/4\\\\\\\"
Potência \\\\\\\"Ar Quente\\\\\\\": 67 kw Gás GLP
Potência \\\\\\\"Vapor\\\\\\\": 53 kw Gás GLP
Potência do Gerador de Vapor: Gás GLP: 67 kw