Hotéis

A parte mais crítica da cozinha em hotéis é quando se fala em eventos e banquetes oferecidos a um grande número de pessoas, algo que fuja da programação diária usual, com vários momentos de refeições oferecidas, como coffe breaks, jantares, entre outros. Nessas horas a vantagem de se utilizar uma cozinha planejada, versátil e inteligente com soluções Engefood pode fazer toda a diferença, principalmente no que se refere à otimização do tempo e à economia de matéria-prima, possibilitando a produção antecipada, que acaba facilitando todo o processo, com uma melhor organização dos alimentos e evitando o desperdício. Como se perde menos dos alimentos, é possível estocar maior quantidade de itens. A cozinha precisa ser sempre dinâmica porque funciona 24 horas. O conjunto de fornos integrados e os carrinhos de banquete possibilitam o adequado oferecimento do serviço. Os resfriadores tornam viável que o evento seja preparado com uma semana de antecedência, já que os alimentos estarão conservados.