BLOG ENGEFOOD

Foi o tempo em que comida de hospital era considerada sem gosto. Agora, as redes hospitalares têm olhado com mais atenção para sua alimentação investindo em cozinha inteligente, que proporciona segurança alimentar, eficiência e, principalmente, muito sabor.

Com esse inv...

Técnica amplamente adotada pelos Estados Unidos e Europa, Cook Chill tem conquistado espaço nas cozinhas industriais brasileiras.

Esse processo consiste em cozinhar o alimento a uma certa temperatura e, posteriormente, resfriá-lo para conservação.

Dessa forma, mesmo após...

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Dica de filme: Gosto se discute

October 22, 2018

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