BLOG ENGEFOOD

A pandemia do coronavírus impulsionou o delivery no Brasil e no mundo. Com as portas fechadas, os restaurantes têm se adaptado para garantir receita e minimizar os prejuízos. Nesse momento em que a qualidade e a higiene são fundamentais, é importante aplicar as técnica...

A pandemia do novo coronavírus mostra-se um grande desafio para o setor food service. Em pouco menos de 2 meses de isolamento social no Brasil, as consequências já são observadas por pequenos, médios e grandes negócios brasileiros. Nesse momento, o delivery está sendo...

Equipamentos operados à distância, tecnologia e produtividade: tudo isso é uma realidade vivida pelas cozinhas profissionais atualmente. No entanto, nem sempre foi assim. 

Para chegar ao que é hoje, a cozinha profissional passou por grandes transformações e agora enfren...

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Dica de filme: Gosto se discute

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