Processadores

> Processadores e Cutters

Projetados para picar, emulsionar, triturar, fazer massas e mousses, preparar recheios finos e muito mais, os cutters Engefood proporcionam qualidade perfeita ao produto processado em apenas alguns minutos.

Algumas características:

• Alta rotação de 300 rpm.

• Versatilidade total nos processos de cozinha.

• Permite várias aplicações.

• Robusto e fácil de operar.

Marcas disponíveis:

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> Mixers de Mão

Os mixers de mão são fáceis de operar e ainda possuem alta capacidade: processam de 300 até 500 litros de alimento por vez, incluindo produtos quentes.

Algumas características:

• Alta potência e rotação.

• Uso no local – não é necessário a transferência de recipiente.

Marcas disponíveis:

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> Extratores

Os extratores possuem motor industrial potente e robusto de 300 rpm, limitando a oxidação dos sucos que, quando preparados com este equipamento, apresentam um resultado ainda mais saboroso e homogêneo.

Algumas características:

• Melhor aproveitamento das frutas.

• Mantém todas as propriedades do suco.

• Baixo nível de ruído: permite a utilização na presença do consumidor.

• Otimização dos processos na cozinha: faz muito mais suco e em menos tempo.

• Fácil de operar e de higienizar.

Marcas disponíveis:

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> Despolpadores

Os despolpadores permitem filtrar as preparações de sucos, polpas de frutas, mouses de legumes, bases de molhos, caldos e sopas.

Algumas características:

• Todas as peças são desmontáveis para facilitar a limpeza.

• Possibilidade de introduzir alimentos com cascas e caroços.

• Apos o processo o produto é apresentado de forma pastosa ou liquida.

• Compartimento de resíduos como caroços e cascas.

• Sistema de pás removíveis para facilitar a limpeza.

• Velocidade dos raspadores 1500 r.p.m.

Marcas disponíveis:

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